イーストを入れない小麦粉の生地を薄く焼き、具を包んだ料理はヨーロッパの各地にあります。
日本ではフランスのクレープが知られていますが、ハンガリーやドイツではパラチンタ、
ウクライナやロシアではナレスニキと呼ばれ、デザートだけではなく、
肉や野菜、チーズなどを包んだ一品料理としても楽しまれています。

今回ご紹介するのはポーランドのワルシャワで出会った、ほうれん草とカッテージチーズを包み、
更にチーズを乗せて焼いたバージョン。酸味の効いたトマトソースがアクセントです。
クレープといえばスイーツの一種というイメージが一口で変わりますよ！