現在はルーマニア領、トランシルバニア東部のセーケイ地方に居住するハンガリー系住民の煮込み料理。
2005年にブダペストを訪れた時に魅了されて以来、その名前がずっと分からずじまいでしたが、
2017年の再訪でようやく確認できました。
コクと酸味が調和したポークとザワークラウトの煮込みにキャラウェイの甘い香りが加わり、
地味な見かけからは想像もつかない複雑な味わいが醸し出されています。
これにヨーグルトを添えて頂くと、きっとあなたにも僕たちを虜にした魅力が伝わることでしょう。