夏の暑さが厳しいモロッコ。しかし食欲が落ちた時でも心配はいりません。
どの土地にも気候に合った料理があるもの。そこでこの前菜です。
モロッカンサラダは、
トマトと胡瓜を中心とした夏野菜をレモンジュースとバージンオリーブオイルで和え、
クミンとコリアンダーで香りを付けた初夏の逸品。
初めてご紹介した時は、お皿に残ったドレッシングまで飲み干すお客さまがいたほどの美味しさ。
北アフリカの味覚をお楽しみ下さい。