<<旅のアンコールメニュー 第45回>>

期間限定で切り替わる旅のメニュー。
終了間際にはグランドメニュー入りを希望される嬉しいご意見を度々頂いております。
そこで以前ご紹介した料理をアンコールメニューとして復活させることにしました。
今回は2014年秋のジョージア(グルジア)料理特集から、
体も心も温まるこの料理をどうぞ。


Kharcho
 ジョージア ハルチョ
600円

ハルチョはジョージアの国民的スープ。
ハンガリーのグヤーシュにちょっと似ていますが、
コクのあるトマトベースのビーフスープにフェネグリークとコリアンダー、
ガーリックの香る独特な風味は、知られざる美食の国ならではのもの。
寒い夜の前菜に、お酒を楽しんだ後の締めに如何でしょうか?

トビリシのレストランで

 

僕らが食べたオリジナル

 

Copyright 2010-2017 TOTORA-tei All Rights Reserved