驚くなかれ、日本の飲食店の平均寿命は３〜４年と言われています。
その荒波の中、小さな小舟のととら亭は、独立６周年を迎えることが出来ました。
これを野方のミラクルと呼ばずして何と呼びましょう。
そこで今年もやります運命の料理、野方でノガーダ！

NOGADA・・・ノガーダ・・・ノガタ・・・野方

あれは2009年の6月。この街で開業する約9か月前、
出店候補地の絞り込み終えた僕らは、メキシコから南米へと続く3ヶ月間の旅に出ていました。
その最初の国で出会ったのが独立記念日に食べるこの料理です。
今から思えば単なるゴロ合わせではなく、運命の導きだったのかもしれません。
大型の辛くないトウガラシ、チレポブラーノにスパイシーな挽肉、
アーモンド、干しブドウ、バナナを詰めて揚げ、胡桃と生クリームを使ったコクのあるソース、
ノガーダをたっぷり添えた魅惑的な一皿。

ともこ料理長が腕を振るい、ととら亭風にアレンジしてお届けします。

期間は３月３日(木)から３月1４日(月)まで。お値段は１５００円。
ディナータイムのみ、１日限定５食のご提供です。