ブカレストから電車で約６時間。世界遺産で知られるシギショアラはルーマニア北部の静かな街。
中世の面影を色濃く残す旧市街からローカルタウンに降りて、ぶらりと入った普段使いのレストラン。
そこで見つけたのがこの料理です。

じわっと美味しい白いんげん豆のシチューの上に、どんと横たわったジューシーな燻製ポーク。
お洒落度はあまりありませんが、ヨーロッパの農村のご馳走とはかくあるもの、と頷ける一品です。
しっかりした赤ワインと一緒にどうぞ。