アンコールメニュー　第29弾

<<アンコールメニュー　第32回>>

期間限定で切り替わる旅のメニュー。
終了間際にはグランドメニュー入りを希望される嬉しいご意見を度々頂いております。
そこで前年にご紹介した料理をアンコールメニューとして復活させることにしました。

今回は201２年の夏にご紹介したヨルダン料理特集からスパイシーでボリューム満点のこの一皿をどうぞ。

　ヨルダン　アンマン風　サワニー

１７００円

ヨルダンのアンマンを訪れたのは2012年の6月。
酷暑が和らいだ21時過ぎ、人々でごった返す繁華街の路地裏でローカル食堂に入り、
隣のお客さんのテーブルで見つけたのがこの料理。

僕たちが食べたオリジナル

アンマンのローカル食堂で

アルミ製のキャセロールにスパイシーなラム肉のパティと野菜を入れてオーブンで焼いたもの。
これにアラブの食べるラー油とも云えるホットペーストのシャッタを添えて召し上がれ。
ちなみに器は現地の金物屋で手に入れた専用のサワニーパンです。