日本にも輸出されているほど畜産が盛んなデンマーク。
肉料理は種類に富み、中でもポークを使ったものは、日常の食卓からお祝いの料理まで広く好まれています。
今回のアンコールは日本では馴染みの薄い、フルーツのソースを使った肉料理をご紹介しましょう。

フォーロレンヘーレはデンマーク版のミートローフ。
ぎゅっと旨味の詰まったふくよかな食感のお肉と、
レッドカラント(赤スグリ)をたっぷり使った甘酸っぱいソースの組み合わせは、ちょっとクセになる美味しさ。
お供はスカンジナビア半島諸国からドイツ料理でもお馴染み、赤キャベツの蒸し煮とベークドポテト。
お食事によし。フルボディタイプの赤ワインとも相性抜群です。寒い冬の夜に是非お試し下さい。