チュニスのローカルレストランでシーフード料理といえばこれ。
キャラウェイとチュニジアンハリッサの風味が際立つトマトソースで煮込んだ小エビとたっぷりの野菜。
それに半熟ポーチドエッグのまろやかさが加わると絶品です。
まずはそのまま、次にポーチドエッグを崩して召し上がれ。