今回のテーマはカニ。
価格は１０００円(税込み）

期間11月３日(水)〜17日(水)
１日１店５食限定
ディナータイムのみのご提供となります。

蟹しゃぶ鍋

　　　　　与太呂

冬の味覚の王者”越前ガニ”。
今から７年位前のことでしょうか、その味を求め、たびたび仕事の後で、
上野駅から夜行列車、急行能登号に飛び乗り、
本場の福井県に向かったのは。
早朝の越前海岸で食べた、茹で立ての越前ガニの美味しさ。
その時、カニは茹でたてが一番美味しい食べ方なんだ、と思ったのです。
懐かしい想い出と味を皆さまに伝えたく、
今回は鍋にはった美味出汁の中で、しゃぶしゃぶとしてどうぞ。

営業時間 　１７：００〜２３：３０ (L.O)
定休日　　　 毎週月曜日
TEL　　　　　０３−３３３８−８６８８

本ズワイガニのフラン
カニ味噌のガレットと香草サラダ

　　ビストロ　ラ・ポム・ド･パン

はじめまして！　気軽なフランス家庭料理のポム・ド･パンです。
路地裏にある、今年で４年目の小さなお店です。
当店がお出しするカニ料理は”フラン”。
日本で言うところの茶碗蒸しです。
ふわトロ生地にカニがたっぷり！
隠し味にグレープフルーツを使いました。
その横に添えるのはカニ味噌を使った"ガレット"。
フランス版のお焼きです。
２種類のカニ料理、その食感と風味の違いをお楽しみ下さい。
お料理に合わせたスペシャルなワインもご用意しております。

営業時間 　ランチ　平日　　　 １１：３０〜１４：３０ (L.O)
　　　　　　　　　　　　土日祝　　１２：００〜１４：３０ (L.O)
　　　　　 　 ディナー　　　　　　 １８：００〜２２：００ (L.O)
定休日　　 水曜日・第二火曜日
TEL　　　　 ０３−３３３０−５７９８

URL　http://www.pomme-de-pin.net/

ととら亭風ズワイガニのパイ

　　旅の食堂ととら亭

こんにちは。　
昔ながらの洋食を中心に、私たちが旅の途上で出会った料理をご紹介する、
旅の食堂ととら亭です。私が料理の修業を始めた時、
最初にシェフから習ったのがパイ生地の織り方。
カニの旨味を余すところなくお届けするには、
これに包み込むのが一番かと思いました。
滋味豊かな旬のズワイガニ、焼き立てのサクサクしたパイの香ばしさ、
そして両方を引き立てる爽やかなトマトソースのハーモニーをお楽しみ下さい。

営業時間 　 ランチ　　　　　 １１：３０〜１４：００ (L.O)
　　　　　 　 　ディナー　　　　１８：００〜２１：３０ (L.O)
定休日　　　 毎週火曜日
TEL　　　　 　０３−３３３０−１５００