ととらレッドの暖簾(のれん)に大きく染め抜かれた、ととら亭のロゴマーク。
そこにはインディオの衣装を着た男女の旅人が、
トトラ葦で編んだ船に乗り、南十字星に導かれて旅をしています。

小さな船ですが、彼らが運ぶものは、異国の食文化です。
いや、もしかしたら文化と一言で言ってもいいかもしれません。

世界は広く　美しい
そして
驚きと　美味しいものに満ちている

大きなことはできなくても、
異国で出会った「小さな何か」を伝えることはできる、
僕たちはそれを仕事にしよう。

それがこのロゴに込めた、二人の旅人の思いです。